L‘agro-alimentaire est un secteur toujours en mouvement dans lequel il est indispensable de ne pas se laisser dépasser par la concurrence. Les consommateurs attendent sans cesse des produits «nouveaux» et améliorés, mais aussi des prix bas et une rapide disponibilité. Pour marquer des points dans cette branche, il faut donc développer de nouveaux produits et faire appel aux meilleures technologies de transformation afin d‘assurer que les aliments conservent leur saveur et leur fraîcheur et qu‘ils restent sains. Fort de plusieurs décennies d‘expérience en tant que fournisseur de l‘industrie agro-alimentaire, PanGas propose une palette complète de procédés de refroidissement et de surgélation parfaitement au point et hautement performants.
Les gaz liquéfiés à très basse température sont d‘excellents réfrigérants
Le dioxyde de carbone (CO2, env. −78 °C lors de la détente à la pression atmosphérique) et l‘azote (N2 env. −196 °C) sont des produits naturels qui sont transportés sous forme liquide et entreposés chez le client. Ces fluides se transforment par sublimation (CO2) ou vaporisation (N2) lorsqu‘ils viennent au contact d‘un produit qui leur cède de la chaleur et de ce fait, se trouve lui-même réfrigéré ou congelé. Les gaz ainsi obtenus, qui sont encore très froids, sont utilisés pour continuer d‘absorber la chaleur et assurer par conséquent la rentabilité du procédé. Le gaz réchauffé est finalement rejeté dans l‘atmosphère. Connue sous le nom de technique de refroidissement et surgélation cryogéniques, cette méthode qui a fait ses preuves dans l‘industrie depuis plus de 40 années permet d‘obtenir des produits réfrigérés et surgelés de la plus haute qualité.
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Tout simplement par goût pour les bons aliments. Technologie de surgélation et de refroidissement pour l’industrie alimentaire.
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Le moment précieux de la fraîcheur.
Surgeler la fraîcheur grâce aux congélateurs de la famille CRYOLINE®.
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Congeler et réfrigérer - Commande de prospectus
Technologie de surgélation et de refroidissement pour l’industrie alimentaire., No.099,9341,01
Commande de prospectus Des solutions IQF souples et performantes., No.099,9345,01
Commande de prospectus Le moment précieux de la fraîcheur., No.099,9793
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